今日は コーヒー豆の焙煎をしました。
もともと コーヒー屋と アンティークショップを
していましたので、珈琲は生豆を仕入れて
30年間自家焙煎していました。
骨董屋が 忙しくなって コーヒー屋は
一時休業です。でも 豆だけでもと
買ってくださる方が いるので 今も
煎っています。生豆を煎った新鮮な珈琲は
なにより香りが 違うので 他の珈琲が
飲めなくなってしまうんです。
写真の機械が 焙煎機です。
面倒力の強い私ですが 今日は体中珈琲臭がするので お風呂に入らざるをえません。
珈琲は煎って3日目位から 煙くささがとれておいしくなります。
今日の私は 煙臭いのです。
